Pizzagram je koncept koji Beogradu donosi „al taglio“ picu na rimski način. Kao što joj ime kaže, nastala je u Rimu odakle se brzo proširila širom Italije, gde danas predstavlja jedan od najzastupljenijih vidova prodaje pice na parče. Radi se o karaterističnom tipu pice, kako po formi i načinu pripreme tako i po samom ukusu. Peče se u plehovima i servira u pravougaonim parčićima.
U stalnoj ponudi Pizzagrama je izloženo 12 različitih ukusa, od kojih je 10 standardnih i uvek u ponudi dok se ostala 2 menjaju, najčešće u zavisnosti od sezonskih namirnica.
Kako bi do kraja preneli autentičan ukus, blizu 90% sastojaka pice su italijanski proizvodi počevši od apsolutno najzastupljenijeg pica brašna koje dolazi od Mulino Caputo iz Napulja. Od ostalih sastojaka mogu se naći pršute San Daniele, tirolski špekovi, salame Ventriciana i Napoli piccante, Porchetta ili sirevi Grana Padano, Bufalo mocarela, Burrata, Taleggio, Stracchino. Neke od ovih namirnica se uvoze isključivo za Pizzagram i drugačije se ne mogu naći na našem tržištu.
“Hoću da ljudi u Beogradu jedu najbolju pizzu koju su ikada probali, a za to su potrebni najbolji sastojci na svetu” kaže Pavle, vlasnik i glavni pica majstor koji je i zadužen za recepte i način pripreme i dodaje da „Što se samog lokala tiče, ideja je bila da bude minimalistički uređen, bez previše detalja kakvi bi inače krasili italijanske restorane. Budući da je izbor pica ogroman a one same veoma šarene i upadljive nismo želeli ničim da preterano skrećemo fokus sa njih“.
Kompanija DaFratello je odgovorna za dodatno kreiranje atmosfere u objektu kroz emitovanje MOOD: muzike koja je specijalno dizajnirana prema zahtevima vlasnika Pizzagrama kao i očekivanjima vernih kupaca koji svakodnevno uživaju u odabiru najbolje dance, house, lounge i jazz soul muzike.
Ponosni smo što smo i mi deo poslovne filozofije vlasnika: „Ja ću napraviti ne najbolju pizzu u Beogradu već najbolju pizzu na svetu, razumeš!”.
